​​2 - 3岁儿童长期适量吃鹅肉有诸多益处，但过量食用可能带来一些风险。鹅肉营养丰富，能为孩子生长发育提供支持，但脂肪含量较高，长期大量吃可能导致肥胖等问题，同时也要关注过敏风险。​​

适量食用鹅肉对2 - 3岁儿童的生长发育益处明显。鹅肉富含优质蛋白质，这是身体细胞和组织的基本构建块，有助于孩子身体各器官和肌肉的发育；其含有的维生素B群，如B1、B2、B6和B12等，以及铁、锌等矿物质，能增强孩子免疫力，促进新陈代谢，助力身体正常运转。

不过，鹅肉的脂肪含量相对较高，若2 - 3岁儿童长期大量食用，过多的脂肪摄入可能使孩子面临肥胖风险，增加日后患高血脂症等心血管疾病的几率。鹅肝等内脏部位胆固醇含量不低，长期大量食用也存在隐患。

部分儿童可能对鹅肉过敏。即便之前食用无明显不适，在长期食用过程中也可能突然出现过敏反应，如皮疹、呕吐或腹泻等，家长需格外留意，第一次给孩子吃鹅肉时要少量尝试并密切观察。

为保证孩子营养均衡，不能让孩子长期单一地大量吃鹅肉，应搭配其他低脂肪食物，如蔬菜、水果、粗粮等，避免营养不均衡影响健康。家长还需确保鹅肉来源可靠、新鲜卫生，烹饪时选择健康方式，如蒸、煮、炖等，避免油炸，让孩子能健康地从鹅肉中获取营养。