1 - 9岁儿童长期吃味精可能存在一定危害,如影响锌吸收、影响味觉发育、加重肾脏负担、增加肥胖风险、可能导致过敏反应以及高温下产生有害物质等。
1 - 9岁儿童正处于生长发育的关键时期,身体各项机能尚未完全发育成熟,长期吃味精存在诸多风险。味精中的成分可能会阻碍儿童对锌的摄取,而锌对于儿童的生长发育和免疫系统至关重要,缺锌可能导致生长迟缓、免疫力下降等问题。长期食用味精可能使儿童的味觉变得不敏感,影响对天然食物味道的感知,进而导致儿童更倾向于选择味道浓郁的加工食品,养成不良的饮食习惯。儿童肾脏功能尚未完善,味精的代谢可能加重肾脏的工作,对其肾脏健康产生不利影响。味精可能增加儿童食欲,导致摄入过多食物,从而引发肥胖。部分儿童对味精中的成分过敏,可能出现皮肤红疹、瘙痒等症状。还有,在高温烹饪时,如120℃以上,味精中的谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠,不仅失去提鲜作用,还可能产生一些对人体有害的物质,对儿童健康造成威胁。所以,家长应注意控制儿童味精的摄入量,保证儿童饮食健康均衡。