​​1 - 7岁儿童长期适量吃西洋菜能提升智力、促进骨骼发育、润肺止咳化痰且提高免疫力，但过量食用存在甲状腺功能受影响、肠胃不适及增加肾结石风险。​​

西洋菜营养丰富，尤其钙含量高达每100克120毫克，与牛奶相当，长期食用可为1 - 7岁儿童提供充足钙质，促进骨骼和牙齿健康，预防佝偻病。其富含维生素C（50毫克/100克）及维生素A、D，有助于增强免疫力，加速感冒康复。中医认为其性凉味甘，长期食用可清燥润肺，缓解干咳无痰、咽干等症状，特别适合春季干燥季节。

但需警惕过量风险：西洋菜属于十字花科，含硫代葡萄糖苷，长期摄入可能干扰甲状腺激素合成，引发甲减或甲亢，尤其是已有甲状腺疾病的儿童。高草酸含量（未标注具体数值）易形成草酸钙结石，且影响钙铁吸收，需搭配柠檬汁或维生素C食物中和。寒凉特性易致体质虚弱儿童消化不良、腹痛腹泻，建议搭配温性食材如姜片、猪肝。

长期食用应控制频率，建议每周2 - 3次，并采用焯水、清炒等低温烹饪，减少营养流失。家长需关注儿童体质差异，若出现过敏、腹泻或甲状腺功能异常，应立即停用并就医，定期监测甲状腺功能及尿钙水平。科学搭配膳食可最大化营养吸收，避免单一依赖某类食材。