1-7岁儿童长期吃茶可能对健康造成多方面的负面影响。关键问题在于茶叶中含有的兴奋物质，如茶碱和咖啡因，可能扰乱儿童的生理和心理功能。以下是具体影响：

1. 影响神经系统

茶叶中的茶碱和咖啡因具有兴奋中枢神经系统的作用，可能导致儿童心跳加快、体力消耗过大，甚至引发失眠。这种神经兴奋还可能影响儿童的正常行为和情绪调节能力。

2. 影响消化系统

儿童的消化系统较为脆弱，茶叶中的鞣酸和茶多酚成分可能刺激胃黏膜，增加胃肠道负担，甚至引发胃炎或胃溃疡。鞣酸还会影响蛋白质、钙、磷等营养素的吸收，从而妨碍儿童的生长发育。

3. 影响睡眠质量

茶碱的兴奋作用可能导致儿童夜间失眠，进一步影响其正常的生物钟形成和生长激素分泌，长期睡眠不足会显著减缓儿童的身高和体重增长。

4. 影响营养吸收

茶叶中的鞣酸会与食物中的蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物，从而降低营养吸收效率。这对正处于快速生长期的儿童尤为不利。

总结与建议

长期让1-7岁儿童吃茶可能会对他们的神经系统、消化系统、睡眠质量和营养吸收产生多方面的负面影响。建议家长避免给这一年龄段的儿童饮茶，以免影响其健康成长。如果需要饮品选择，应以清水或适合儿童的无咖啡因饮品为主。