血糖高吃麦芽能起到辅助降血糖、调节食欲及促进消化的作用,其中熟麦芽的效果更佳,尤其适合高血糖人群搭配其他控糖措施使用。
麦芽中含有的淀粉酶和转化糖酶能辅助分解食物,延缓糖分吸收,有助于稳定餐后血糖水平。其中熟麦芽因其经过炮制,含麦芽糖成分,既能为人体补充能量又可避免血糖剧烈波动,是更适合血糖高人群的选择。麦芽的B族维生素和膳食纤维能增强胰岛素敏感性,辅助胰岛素调节血糖代谢。
熟麦芽在调节血糖同时还能促进消化,其含有的蛋白酶可增强胃动力,缓解高血糖引起的胃肠功能紊乱。大剂量熟麦芽还被证实有回乳和疏肝解郁作用,对女性血糖高合并肝郁症状者有益。但麦芽糖分较高,单靠其控糖不可替代药物,需配合运动及医嘱用药。生麦芽虽也有辅助降糖作用,但因药效较弱,功效不如熟麦芽显著。
血糖高人群可将熟麦芽用于煮水或煲汤,每日用量30-120克,但脾胃虚寒及对麦芽过敏者慎用。长期食用同时需关注血糖监测,避免过量导致消化不良。