骨科疾病患者吃平菇能获取多方面益处，​​包括增强免疫力促进骨骼修复、补充钙质与维生素D强化骨质、舒筋活络缓解关节疼痛、抑制肿瘤细胞降低复发风险、降低胆固醇预防血管疾病影响骨骼供血。​​

平菇富含蛋白质、多糖体、多种维生素（如B族、维生素D）和矿物质（锌、铁、钙），这些成分能加速骨折部位修复，增强免疫力对抗术后感染，并通过维生素D促进钙质吸收，帮助骨组织重建。其含有的钙和磷比例接近人体骨骼需求，搭配西兰花等食材可双重补钙，而维生素D则来自平菇中的活性物质和阳光照射后的转化，进一步巩固骨密度。第三，中医认为平菇性温入肝经，能舒筋活络，缓解风湿导致的腰腿酸痛、关节麻木；β-葡聚糖成分可减少炎症因子释放，减轻患处肿胀与僵硬度。第四，香菇多糖和平菇中的抗肿瘤成分通过增强巨噬细胞活性、抑制肿瘤细胞增殖，降低骨科术后转移风险，尤其适用于长期卧床者预防褥疮癌变。平菇中的膳食纤维与不饱和脂肪酸调节胆固醇，避免血管硬化影响下肢供血，搭配豆腐等优质蛋白食用可加速伤口愈合，且低脂肪特性减轻肾脏代谢负担。

骨科患者食用时建议搭配富含维C的柑橘类或绿叶菜以提高铁吸收，并通过清炒、炖汤等低温烹饪保留营养。虽无绝对禁忌，但过敏体质者需谨慎，肠胃虚弱者应配合姜片烹煮。科学搭配与适量摄入可使平菇成为骨科康复期间的天然膳食补充剂。