泌尿系统疾病患者适量食用平菇可辅助改善炎症、增强免疫力，并调节代谢平衡。平菇富含多糖、硒、钾等活性成分，有助于缓解尿路感染、结石等疾病引发的氧化应激和炎症反应，同时其低钠、高纤维的特性对肾功能异常患者具有饮食适配性。
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抗炎与抗氧化作用
平菇中的多糖和硒元素能抑制炎症因子释放，减少尿路黏膜损伤。研究显示，其抗氧化成分可中和自由基，降低泌尿系统慢性疾病（如肾炎、膀胱炎）的细胞氧化损伤风险，尤其对反复感染或术后恢复患者有益。 -
调节电解质平衡
泌尿系统疾病（如肾结石、肾功能不全）常伴随电解质紊乱，而平菇高钾低钠的特性有助于维持体内钠钾平衡，减轻肾脏代谢负担。建议将平菇与低嘌呤蔬菜搭配，避免高盐烹饪，以最大化营养效益。 -
膳食纤维促进代谢废物排出
平菇含丰富的可溶性膳食纤维，能吸附肠道内毒素并加速排泄，间接减轻肾脏过滤压力。对于尿毒症早期患者或需控制血肌酐水平的人群，可作为辅助饮食选择。 -
增强免疫功能
平菇中的β-葡聚糖可激活巨噬细胞，提升机体抗感染能力，对免疫力低下的泌尿疾病患者（如长期服用免疫抑制剂者）具有营养支持价值。建议每周食用2-3次，每次100-150克，以清炒或煮汤方式保留营养成分。
提示：平菇虽有益，但严重肾功能衰竭患者需控制蛋白质总摄入量，食用前应咨询医生调整膳食比例。急性发作期患者若伴随高钾血症，则需暂缓食用。