心脑血管疾病患者食用杏仁可有效降低胆固醇、改善血管弹性、增强免疫力,其丰富的营养成分能辅助稳定病情并降低心血管事件风险。
杏仁中的不饱和脂肪酸能显著降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏胆固醇”)水平,同时维持甚至提升高密度脂蛋白胆固醇(“好胆固醇”),减少动脉粥样硬化风险。其所含的植物固醇与膳食纤维可阻碍胆固醇吸收,促进代谢排出,进一步优化血脂指标。富含的维生素E、类黄酮及多酚类物质作为强效抗氧化剂,能清除自由基,降低血管炎症反应,延缓动脉硬化进程。
杏仁的镁元素对心脏功能至关重要,可调节心肌收缩,维持正常心律,并增强血管壁弹性,缓解血管硬化。单不饱和脂肪酸还能提升血液中一氧化氮水平,促进血管舒张。研究显示,每日摄入28克杏仁,持续数周后,受试者总胆固醇及低密度脂蛋白水平明显下降。高磷含量辅以卵磷脂成分,不仅助力脂肪分解,还可溶解沉积斑块,优化血液循环。
需注意控制单次摄入量(建议每日20-30克),因杏仁含有的亚麻酸可能延长凝血时间,心血管疾病患者需结合医嘱调整食谱。科学搭配蔬果、全谷物与低脂蛋白,同时配合适度运动,方能全面改善代谢健康,降低复发风险。