老年人长期适量饮用米酒可能带来诸如促进消化、增强食欲、提升骨密度等健康益处，但过量饮用则可能导致胃黏膜损伤、加重肝脏负担和损害中枢神经系统等问题。

对于老年人而言，适量饮用米酒可以起到促进消化的作用，这是因为米酒中含有的酵母和乳酸菌有助于肠道健康。米酒能够增强食欲，通过刺激唾液腺分泌，帮助老年人更好地摄取营养。研究发现，每天食用一定量的糯米和低度米酒的老年群体，在连续八个月后，其骨密度显著提高，表明这种饮食习惯对骨骼健康的积极影响。适量饮用米酒还可以帮助改善血液循环，进而起到温寒补虚的效果，尤其适合体质虚弱的老年人。

值得注意的是，如果老年人长期大量饮用米酒，则可能产生一系列不良后果。例如，酒精成分可能会对胃黏膜造成损伤，导致胃部不适甚至引发疾病。由于酒精需要通过肝脏代谢，长期大量饮酒会加重肝脏负担，可能导致肝细胞受损。酒精还具有一定的神经毒性，长期饮用过量的米酒会对中枢神经系统造成损害，表现为头痛、记忆力下降等症状。

除此之外，对于那些本身患有高血压或脂肪肝等疾病的老年人来说，是否适宜继续饮用米酒就需要谨慎考虑了。在这种情况下，选择完全发酵、低酒精、低糖型的米酒，并控制每日摄入量不超过30ml，是较为安全的做法。避免空腹饮酒，并尽量与富含蛋白质的食物搭配食用，以减少酒精对身体的直接冲击。

老年人长期适量饮用米酒可以在一定程度上促进健康，特别是对消化系统和骨骼健康有益。但是，为了防止可能出现的负面影响，老年人应当严格控制饮酒量，并根据自身健康状况调整饮食习惯。在享受米酒带来的好处的也应注意均衡饮食，确保身体健康不受损害。