心脑血管疾病患者可少量食用鸡肫获取营养,但因其胆固醇含量较高,不宜多吃。
鸡肫(鸡胗)富含蛋白质、维生素和矿物质,能增强免疫力并促进代谢,但因其含有较高的胆固醇,心脑血管疾病患者需控制食用量。鸡肫含有的胃激素和角蛋白氨基酸可促进胃液分泌,改善消化功能,辅助缓解积食胀满等不适,但需注意避免过量摄入脂肪和胆固醇对血管造成负担。
高胆固醇血症、冠心病患者长期大量食用鸡肫可能增加心血管疾病风险,因此建议偶尔少量食用,并搭配低脂蔬菜平衡营养。烹饪时务必彻底煮熟,确保食材卫生。总体而言,鸡肫可作为偶尔的营养补充,但不能替代规范治疗或低脂饮食,患者需定期监测血脂水平。