​​变性患者食用平菇可增强免疫力、促进消化并改善新陈代谢，其含有的活性多糖和膳食纤维对稳定激素水平和增强体质有积极作用，但需搭配均衡饮食并关注个体耐受性。​​

变性患者在膳食中加入平菇可获取以下益处：​​平菇富含β-葡聚糖和硒元素，这类活性物质通过激活免疫细胞、增强巨噬细胞活性，帮助调节免疫系统功能，降低感染风险​​。例如，平菇中的多糖成分能促进免疫细胞增殖，辅助改善因激素调节导致的免疫波动。对于接受荷尔蒙治疗的患者，平菇的抗氧化成分（如维生素E和多酚类）可减少自由基损伤，保护细胞健康。

​​平菇中的膳食纤维能加速肠道蠕动，缩短食物残渣停留时间，预防便秘等消化问题​​，其含有的天然酶类（如蛋白酶）可分解蛋白质，缓解腹胀。这类特性有助于维持肠道菌群平衡，尤其对依赖药物调节代谢的患者尤为重要。膳食纤维通过延缓糖分吸收，辅助稳定血糖水平，间接支持内分泌系统的稳定运行。

从营养学角度，平菇提供优质植物蛋白和多种维生素（如B族、D），能补充变性患者因代谢变化可能缺失的营养元素。β-葡聚糖可干扰胆固醇吸收，结合其含有的亚油酸，有助于优化血脂代谢，对心血管健康形成双重保护。但需注意平菇含中等嘌呤，痛风或高尿酸患者应控制摄入量。

建议变性患者将平菇纳入多样化的饮食方案，通过清蒸、煮汤或与其他低嘌呤食材搭配食用，避免单一食材过量。同时密切关注身体反应，如有过敏或消化不适立即调整，必要时咨询营养师或医生以定制个性化膳食计划。