孕27周5天适量食用羊肝可为孕妇和胎儿提供‌丰富的铁、维生素A、蛋白质及B族维生素‌，有助于预防贫血、促进胎儿发育。但需注意食用频率和摄入量，避免维生素A过量风险。

‌孕中晚期食用羊肝的益处‌主要体现在以下方面：

1. ‌高效补铁，预防孕期贫血‌
   羊肝含铁量较高（每100克约含7.5毫克），且为血红素铁，吸收率是植物性食物的2-3倍。孕27周后胎儿需铁量增加，每日需摄入27毫克铁，适量食用羊肝可降低缺铁性贫血风险，改善孕妇乏力、头晕症状。

2. ‌维生素A强化胎儿器官功能‌
   羊肝富含维生素A（每100克约含1.5万微克视黄醇活性当量），可支持胎儿视力发育、肺部成熟及免疫功能建立。孕中晚期每日推荐摄入量770微克，每周食用20-30克羊肝即可满足需求，过量可能引发中毒风险，需严格控量。

3. ‌优质蛋白促进胎儿生长‌
   羊肝蛋白质含量达20%以上，含必需氨基酸比例均衡，有助于胎儿肌肉、脑细胞及胎盘发育。孕晚期每日需额外增加30克蛋白质，羊肝可作为优质蛋白的补充来源之一。

4. ‌锌与B族维生素协同作用‌
   羊肝中的锌元素（每100克约含5毫克）参与DNA合成，辅助胎儿体重增长；维生素B12和叶酸可预防神经管缺陷，维持孕妇神经系统健康，降低早产概率。

‌食用建议‌：每周食用1次，单次不超过50克，优先选择新鲜、煮熟的羊肝。搭配富含维生素C的蔬菜（如彩椒、西兰花）可提升铁吸收率。若正在服用复合维生素补充剂，需计算维生素A总摄入量，避免叠加过量。

孕晚期营养摄入需兼顾均衡与安全，羊肝作为高密度营养食物，合理食用可成为膳食补充的有效选择，但需注意与其他动物肝脏类食物错开食用周期，并遵循医嘱调整饮食结构。