孕27周5天适量吃茄子，可为孕妇补充‌膳食纤维、叶酸、维生素C‌及‌抗氧化成分‌，帮助缓解便秘、增强免疫力并促进胎儿发育。茄子的低脂肪特性还能辅助控制孕期体重，是营养均衡的理想选择。

‌膳食纤维促进消化‌。茄子含有丰富的水溶性膳食纤维，能刺激肠道蠕动，缓解孕中晚期因激素变化或子宫压迫引发的便秘问题。烹饪时建议保留茄子皮，纤维含量更高。但脾胃虚寒的孕妇需控制摄入量，避免过量生食或空腹食用。

‌叶酸预防胎儿缺陷‌。茄子是天然叶酸来源之一，每100克约含12微克叶酸，配合叶酸补充剂可进一步降低胎儿神经管发育异常风险。孕期需每日补充600微克叶酸，茄子可作为辅助性食材加入日常饮食。

‌维生素C增强免疫‌。茄子表皮含维生素C及类黄酮成分，能促进铁元素吸收，改善孕期贫血状态，同时提升母体抗病能力。蒸煮或快炒能最大限度保留营养，避免高温油炸破坏活性物质。

‌抗氧化成分保护母婴健康‌。茄子中的花青素、绿原酸等抗氧化物质可减少自由基损伤，降低妊娠期炎症反应，对预防妊娠高血压有一定辅助作用。紫色茄子抗氧化能力更强，建议优先选择深色品种。

需注意茄子含茄碱，发芽或未熟茄子中含量较高，可能引发肠胃不适。建议彻底烹饪后食用，单日摄入量控制在200克以内，并与蛋白质类食物搭配，保证营养均衡。若出现过敏症状需立即停食并就医。