孕21周4天适量吃牛油对孕妇和胎儿有多重益处：增强抵抗力、促进胎儿大脑发育、预防便秘，并补充脂溶性维生素。牛油中的关键营养成分如维生素A、E、不饱和脂肪酸及叶酸，能有效支持孕期健康需求，但需注意控制摄入量以避免脂肪过量。
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增强免疫力：牛油富含维生素A和E，可帮助孕妇抵抗病毒和细菌感染，尤其孕期激素变化易导致免疫力下降时。其中的硒元素还能辅助抗氧化，减少自由基损伤。
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助力胎儿发育：维生素A促进胎儿视力与骨骼生长，而维生素E对胎儿大脑神经发育至关重要。牛油中的不饱和脂肪酸（如油酸）是婴儿神经系统和视网膜形成的必需物质。
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改善消化功能：鞘糖脂等特殊脂肪酸能保护胃肠黏膜，降低孕期感染风险。搭配膳食纤维丰富的食物（如牛油果）还可缓解孕中期便秘问题。
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营养高效吸收：作为动物油脂，牛油能促进脂溶性维生素（A、D、E、K）的溶解与吸收，提升孕妇对食物中营养的利用率。
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能量与饱腹感：适量牛油提供高密度能量，缓解孕期疲劳，其脂肪酸结构可延长饱腹时间，减少不必要的零食摄入。
孕妇食用牛油建议选择优质来源，每日不超过10克，优先用于低温烹饪（如拌饭或蒸煮）。合并高血脂或妊娠糖尿病的孕妇需咨询医生调整饮食方案。均衡搭配蔬菜、全谷物等食物，能最大化健康收益。