孕20周4天吃豌豆能提供优质植物蛋白、预防便秘、促进胎儿神经发育,并帮助控制孕期血糖和体重。 豌豆富含叶酸、膳食纤维及维生素B族,是孕期营养的优质选择,但需注意适量食用并避免油炸等不健康烹饪方式。
豌豆的植物蛋白含量高达8.9g/100g,生物利用率高,能有效支持胎盘和胎儿生长需求。其不溶性膳食纤维(3g/100g)可刺激肠道蠕动,缓解孕中期常见的便秘问题。叶酸含量(82.6微克/100g)对预防胎儿神经管畸形至关重要,而维生素B1(0.43mg/100g)有助于新生儿神经系统发育。豌豆升糖指数低,搭配主食可稳定血糖,且热量适中(107kcal/100g),利于合理增重。
需注意每日食用量控制在100克以内,优先选择蒸煮或清炒方式。过敏体质孕妇首次尝试应少量测试,消化不良者可制成豌豆泥减轻负担。建议搭配动物蛋白(如豌豆炒瘦肉)以提高铁吸收率,避免与醋同食以防胀气。
春季新鲜豌豆营养最佳,冷冻保存时先焯水可锁住养分。若出现腹胀或皮疹需立即停食并就医,妊娠糖尿病患者需在营养师指导下调整主食比例。