孕14周2天适量食用茭白，可为孕妇提供‌膳食纤维、叶酸及钾元素‌等关键营养，‌促进胎儿神经系统发育、缓解孕期便秘‌，同时帮助‌调节体内电解质平衡‌。以下是具体益处及注意事项：

1. ‌支持胎儿神经系统发育‌
   茭白富含天然叶酸，每100克约含20-30微克，孕中期是胎儿神经管发育的关键期，适量补充叶酸可降低发育异常风险。其含有的维生素B族还能辅助能量代谢，缓解孕妇疲劳感。

2. ‌改善孕期消化问题‌
   茭白中膳食纤维含量达1.9克/100克，能刺激肠道蠕动，预防因激素变化引起的便秘。其高水分特性（约93%）可软化粪便，减少排便时腹部压力，降低痔疮发生概率。

3. ‌平衡电解质与血压‌
   茭白的钾元素（约209毫克/100克）有助于中和体内钠含量，改善孕中期常见的四肢水肿。配合镁元素协同作用，可稳定神经肌肉功能，预防夜间小腿抽筋。

4. ‌低热量控体重‌
   茭白热量仅为26千卡/100克，且含抗性淀粉，能延缓血糖上升速度。适合需要控制体重的孕妇作为加餐食材，增加饱腹感的同时避免过量热量摄入。

需注意：茭白含草酸，建议焯水3分钟去除部分草酸后再食用，避免与高钙食物同餐，防止影响矿物质吸收。每日食用量控制在150克以内，过敏体质或肠胃虚弱者需咨询医生。

茭白是孕中期的优质膳食选择，合理搭配可提升营养摄入效率，建议选择新鲜茭白并注意烹饪方式。