孕13周5天适量食用苜蓿可带来促进胎儿发育、预防贫血、缓解便秘等益处,其丰富的叶酸、铁和膳食纤维对孕妇健康有积极作用。以下是具体分析:
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补充叶酸,助力胎儿神经发育
苜蓿是天然叶酸来源,每100克约含36微克叶酸,能降低胎儿神经管缺陷风险。孕中期胎儿神经系统快速发育,叶酸需求增加,适量食用苜蓿芽或嫩叶可辅助膳食补充。 -
铁元素预防孕期贫血
苜蓿含非血红素铁(约1毫克/100克),搭配维生素C食物(如柑橘)可提升吸收率。孕期血容量扩张易导致缺铁性贫血,苜蓿的铁与维生素K协同作用还能改善凝血功能。 -
膳食纤维改善消化问题
其不溶性纤维占比高达60%,能刺激肠道蠕动,缓解孕激素引起的便秘。建议焯水后凉拌或煮汤,避免高温长时间烹饪破坏营养成分。 -
植物蛋白辅助营养平衡
蛋白质含量达4%(干重),含8种必需氨基酸,可作为孕期优质植物蛋白补充,尤其适合素食孕妇,但需注意与动物蛋白搭配保证氨基酸全面性。
注意事项:苜蓿芽可能携带细菌,务必彻底清洗并焯烫;凝血功能异常者慎用(维生素K含量高);每日食用量建议控制在50克以内,避免过量引发胀气。