怀孕第37周适量食用茭白有助于缓解水肿、补充膳食纤维和维生素,是孕晚期营养均衡的理想选择。茭白低热量、高水分的特点能帮助准妈妈控制体重,同时其丰富的钾元素可调节体内电解质平衡。
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缓解孕期水肿
茭白含钾量较高(约209mg/100g),能中和体内多余钠离子,改善孕晚期因血液循环压力增大导致的手脚浮肿现象。建议清蒸或煮汤保留营养。 -
预防便秘
每100克茭白含1.9克膳食纤维,可促进肠道蠕动。孕37周子宫压迫直肠易引发便秘,茭白柔软易消化的特性既能增加饱腹感又不会加重肠胃负担。 -
补充孕期所需微量元素
富含维生素B1、B2和维生素E,有助于胎儿神经系统发育;锌元素参与DNA合成,对即将足月的胎儿生长发育有积极作用。注意烹饪时避免高温久煮破坏营养素。 -
低升糖指数食物
GI值仅32,适合妊娠期血糖偏高的孕妇。其天然甜味能替代部分精制糖摄入,但糖尿病患者仍需控制单次食用量在150克以内。
需注意茭白含草酸,食用前建议焯水1分钟,避免与高钙食物同餐影响吸收。孕晚期饮食应保持多样化,可将茭白与虾仁、鸡肉等优质蛋白搭配食用效果更佳。