怀孕第27周适量食用西洋菜，可为孕妇补充‌叶酸、钙、维生素C‌等关键营养素，同时辅助缓解孕期水肿及便秘。这一阶段胎儿骨骼、神经系统快速发育，西洋菜中的活性成分可针对性满足营养需求。

‌1. 补充叶酸预防神经管缺陷‌
西洋菜富含天然叶酸，每100克约含40微克，有助于降低胎儿脊柱裂等发育异常风险。孕中晚期持续补充叶酸，对胎儿脑部及脊髓发育仍有支持作用。

‌2. 高钙含量助力胎儿骨骼强化‌
此阶段胎儿每日需从母体吸收约250毫克钙。西洋菜的钙含量（约120毫克/100克）搭配维生素K，能提升钙质吸收率，促进胎儿骨骼钙化进程。

‌3. 维生素C提升铁元素吸收‌
西洋菜维生素C含量超过橙子，与动物性铁源（如瘦肉）同食时，可将铁吸收率提升2-3倍，预防妊娠贫血，同时增强母体免疫力。

‌4. 膳食纤维改善肠道功能‌
西洋菜中的可溶性纤维能增加肠道益生菌数量，缓解孕中晚期子宫压迫肠道引发的便秘。其天然利尿成分还可减少体内水分潴留，改善下肢浮肿。

‌5. 抗氧化物质保护细胞健康‌
含有的硫代葡萄糖苷、β-胡萝卜素等抗氧化剂，可中和自由基，降低妊娠期氧化应激反应，对孕妇皮肤弹性和胎儿细胞分化均有积极作用。

需注意西洋菜建议焯水后食用，避免生食可能存在的寄生虫风险。每日摄入量控制在150克以内，脾胃虚寒者应减少食用频率。若正在服用抗凝血药物，需提前咨询医师。