怀孕第21周吃番茄能促进胎儿视力发育、增强母婴免疫力、降低胎儿畸形风险，同时缓解孕期便秘。番茄富含维生素C、番茄红素、叶酸等关键营养素，是孕期饮食的理想选择，但需注意适量食用与正确处理方法。
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营养供给与胎儿发育
番茄中的维生素A直接参与胎儿视网膜形成，预防先天性视力缺陷；维生素C促进胶原蛋白合成，助力胎儿皮肤、骨骼及结缔组织发育。叶酸则持续支持神经管健康，降低脊柱裂等风险。 -
抗氧化与疾病防护
番茄红素的抗氧化能力是维生素E的100倍，可中和自由基对胎儿细胞的损害，减少先天异常概率。维生素C通过提升孕妇白细胞活性，降低呼吸道感染风险。 -
缓解孕期不适
每100克番茄含1.2克膳食纤维，能温和刺激肠道蠕动，改善孕中期便秘问题。其高钾低钠特性（含237mg钾/100g）有助于平衡体液，减轻水肿症状。 -
食用建议与注意事项
优先选择成熟番茄，避免未成熟果实中的龙葵碱。每日建议摄入1-2个中等大小番茄，可生食或短时烹饪（如快炒）以保留营养。脾胃虚寒者建议加热后食用，避免空腹摄入酸性成分刺激胃黏膜。
孕期饮食需多样化，番茄可作为营养补充的一部分。若存在妊娠糖尿病或过敏史，建议咨询医生调整摄入量。新鲜、适量、科学搭配是关键原则。