怀孕七个半月适量食用猪肝对孕妇和胎儿有多重益处：​​补铁防贫血​​、​​促进胎儿视力与大脑发育​​、​​增强免疫力​​，但需注意控制摄入量并确保烹饪卫生。以下是具体分析：

1. ​​高效补铁，预防贫血​​
   猪肝富含血红素铁，吸收率远高于植物性铁源。孕晚期血容量增加，铁需求显著上升，每周1-2次、每次50克猪肝可有效预防缺铁性贫血，保障胎儿氧气供应。

2. ​​维生素A助力胎儿发育​​
   猪肝中的维生素A含量远超其他肉类，对胎儿视网膜形成和大脑神经发育至关重要。适量摄入可降低夜盲症风险，但需避免过量（每周不超过200克），以防维生素A蓄积。

3. ​​综合营养补充​​
   除铁和维生素A外，猪肝提供优质蛋白质、B族维生素及硒、锌等微量元素，支持孕妇代谢功能和胎儿器官成熟。其中硒具有抗氧化作用，可减少孕期自由基损伤。

4. ​​关键注意事项​​
   选择新鲜猪肝（呈紫红色、无斑点），烹饪前浸泡30分钟并彻底煮熟。避免与维生素C补充剂同食，高血压或高胆固醇孕妇应咨询医生后调整食用量。

孕晚期饮食需多样化，猪肝可作为营养补充选项之一，但需搭配蔬菜、全谷物等均衡摄入。如有特殊健康状况，建议优先遵循医嘱制定个性化方案。