怀孕27周时适量食用大豆黄卷能为孕妇和胎儿带来多方面益处，包括补充优质植物蛋白促进胎儿发育、缓解孕期水肿并调节体内渗透压、提供膳食纤维预防便秘改善肠道健康，其温和滋补特性尤其适合孕妇需求。​​富含膳食纤维助排便；植物蛋白支持胎儿生长；矿物质调节体液平衡；传统中药属性温和调理​​。

大豆黄卷含丰富膳食纤维，可促进肠道蠕动改善孕期便秘，预防因肠道蠕动缓慢引发的不适，同时延长饱腹感维持血糖稳定。天然植物蛋白包含人体必需的8种氨基酸，是胎儿脑神经发育及器官生长的重要原料，其完全蛋白质利用率接近动物蛋白。豆制品中的钙、铁、锌等矿物质经发芽处理后活性提高，其中钙质可强化母体骨骼并促进胎儿骨骼形成，铁元素帮助合成血红蛋白缓解贫血风险，锌参与细胞分裂与免疫系统优化。传统医学记载大豆黄卷具渗湿利水之效，现代研究发现其发酵过程产生的活性物质能温和调节水钠代谢，辅助改善孕期下肢浮肿，尤其适宜体质虚寒者。作为低升糖指数食材，其含有的异黄酮类植物雌激素可双向调节内分泌，帮助维持孕期激素平稳过渡。

需注意大豆黄卷虽属药食同源材料，但食用前应确认孕妇无豆制品过敏史，过量食用可能导致消化不良或胀气。建议每日摄取量控制在50-100克，可与小米、山药等健脾食材搭配炖煮，高温烹煮有助于释放营养素激活生物活性成分。妊娠期特殊体质者应遵医嘱选择适宜炮制工艺的产品，传统京帮炮制的豆卷因添加灯心草等辅材，在调节渗透压方面更具针对性。