孕37周适量食用茭白能为孕妇提供丰富营养并缓解孕期不适，但需注意控制量以避免副作用。
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补充关键营养支持胎儿发育：茭白富含钙、磷、铜、铁等矿物质，可直接促进胎儿骨骼、神经系统及免疫系统的健康发育；其中锌元素更是胎儿智力发育的重要支持，同时丰富的维生素B族能有效缓解孕妇焦虑情绪，改善睡眠质量。
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缓解孕期常见症状：茭白中的膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解孕晚期常见的便秘问题，并通过增加饱腹感辅助控制体重增长；其高水分含量（达90%以上）还能帮助补充因代谢加快流失的体液，维持妊娠期的水平衡。
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调节血压与水肿：含有的钾元素有助于平衡体内钠水平，对预防和改善妊娠期高血压及下肢水肿有一定辅助作用，尤其适合孕晚期易出现水肿的孕妇作为日常饮食选择之一。
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需注意食用事项：茭白属寒性食物，需避免空腹或过量食用（单次建议不超过200克），防止引发腹痛或腹泻；烹饪时务必彻底加热至熟透，禁食生茭白以防止细菌感染；搭配温性食材（如鸡肉）可平衡寒性，同时应避免与浓茶等高鞣酸食物同食，以免影响铁吸收。
孕37周进入围产期，营养需求更关键，但饮食需均衡多样，茭白可适量作为补铁、通便及控体重的选择，但应结合个人体质情况调整，并配合医生建议优化孕期膳食方案。