孕13周适量食用西兰花有助于补充叶酸、促进胎儿骨骼发育、增强免疫力，同时改善孕期消化并保护细胞健康。作为营养密度高的蔬菜，西兰花对孕妇和胎儿发育有多重益处，适合纳入孕中期饮食计划。
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补充叶酸，预防神经缺陷
西兰花富含天然叶酸，每100克约含63微克。孕13周是胎儿神经管闭合的关键期，摄入足量叶酸可降低脊柱裂等出生缺陷风险。相较于合成叶酸补充剂，西兰花中的叶酸更易被人体吸收利用，且含有协同作用的维生素B6，提升营养利用率。 -
高钙含量助力骨骼发育
此阶段胎儿骨骼开始钙化，西兰花的钙含量（47毫克/100克）显著高于多数蔬菜，同时含有维生素K和镁。这三种营养素协同作用，帮助钙质沉积于胎儿骨骼，并维持孕妇血钙平衡，预防孕期抽筋。 -
维生素C提升铁吸收率
每100克西兰花含89毫克维生素C，是橙子的1.5倍。维生素C可将植物性铁转化为更易吸收的二价铁，搭配富含铁的食材（如瘦肉、豆类）食用，可提升血红蛋白合成效率，降低孕中期贫血风险。 -
膳食纤维调节肠道功能
西兰花含3克/100克的膳食纤维，其水溶性与非水溶性纤维比例均衡。可增加肠道益生菌数量，软化粪便，缓解孕激素导致的肠道蠕动减缓。建议焯水后凉拌或快炒，保留纤维完整性。 -
抗氧化物质保护母婴细胞
含有的萝卜硫素、类黄酮等抗氧化剂，能中和自由基，减少DNA氧化损伤。研究显示，这类物质可增强胎盘屏障功能，降低妊娠高血压和妊娠糖尿病的发生概率，同时支持胎儿皮肤及器官发育。
孕13周每周食用2-3次西兰花，每次150克左右为宜。避免长时间高温烹煮，急火快炒或隔水蒸制可最大限度保留营养。若存在甲状腺功能异常，建议焯水后再食用，并与其他碘含量丰富的食物搭配。