​​15-16岁青少年适量食用芫荽（香菜）可显著促进消化、增强免疫力，并辅助铁元素吸收，尤其适合青春期发育阶段的营养需求。​​其丰富的维生素C含量是西红柿的10倍以上，铁元素媲美芝麻，能有效预防贫血；独特的挥发油成分还能缓解学习压力导致的食欲不振。

1. ​​促进消化与食欲​​
   芫荽的挥发油成分刺激胃液分泌，加速肠道蠕动，帮助缓解青少年因饮食不规律或压力导致的腹胀、消化不良。对于挑食或食欲不佳的青少年，凉拌或作为配菜食用可自然提升进食欲望。

2. ​​补铁防贫血​​
   每100克芫荽含铁5.6毫克，是同期青少年每日铁需求量的30%以上。搭配富含维生素C的食材（如柑橘类）食用，可大幅提升铁吸收率，预防青春期常见的缺铁性贫血。

3. ​​增强免疫力​​
   高浓度维生素C（41毫克/100克）和抗氧化物质（如槲皮素）能减少自由基损伤，降低换季时的感冒风险。春季易过敏或皮肤炎症的青少年，适量摄入可辅助缓解症状。

4. ​​辅助神经系统发育​​
   芫荽中的B族维生素（如核黄素）参与能量代谢，缓解疲劳感；镁和钙元素有助于稳定情绪，改善学习压力导致的注意力分散。

​​需注意​​：每日食用量建议控制在10-15克（约一小把），过量可能引发上火或胃肠不适。体质偏热、易长痘或对香菜过敏者应谨慎尝试。可尝试香菜拌豆腐、香菜鸡蛋汤等温和做法，兼顾营养与口感。