15-16岁青少年适量食用塌棵菜(乌塌菜)可促进生长发育、改善消化功能并增强免疫力,主要得益于其丰富的膳食纤维、维生素C及钙铁等矿物质成分。
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支持骨骼与身体发育
塌棵菜富含钙(每100g含钙约332毫克)和铁(5.7毫克),对正处于快速生长期的青少年尤为重要。钙有助于骨骼和牙齿的健康发育,而铁能预防贫血,确保血液携氧能力,维持学习与运动时的精力充沛。 -
促进消化与代谢
高膳食纤维含量(2.6g/100g)可刺激肠道蠕动,缓解学习压力导致的便秘问题,同时帮助维持肠道菌群平衡。维生素C(33.9mg/100g)还能促进铁的吸收,进一步提升营养利用率。 -
增强免疫力与抗氧化
维生素C和胡萝卜素的组合有助于抵抗自由基损伤,减少感冒等常见疾病风险。塌棵菜中的硫胺素(维生素B1)和核黄素(维生素B2)能辅助能量代谢,缓解疲劳感。
小提示:塌棵菜适合清炒或煮汤,避免长时间高温烹饪以保留营养。青少年每日蔬菜摄入建议300-500g,可将其作为多样化膳食的一部分,但需注意均衡搭配其他蛋白质与谷物。