​​15-16岁青少年吃黑芝麻可促进大脑发育、增强免疫力、改善骨骼健康并提升记忆力。​​

黑芝麻富含不饱和脂肪酸，能直接参与脑神经细胞膜的构成，有助于提升信息传递效率与认知能力。作为亚油酸与亚麻酸的重要来源，其通过提高脑内多巴胺水平促进专注力与反应速度。丰富的维生素E与芝麻素构成抗氧化屏障，可清除因学业压力产生的过量自由基，延缓脑细胞老化，同时增强T淋巴细胞活性，形成抵御病毒与细菌的双重防护层。
每100克黑芝麻含钙量高达780毫克，是青少年骨骼发育关键期的必需矿物质，能增加骨密度并预防青春期佝偻病。其维生素D促进钙吸收的功能，搭配维生素K2激活成骨细胞，形成强化骨质的协同效应。黑芝麻中的铁元素与维生素C协同作用，可提高血红蛋白生成效率，改善青春期因快速生长导致的贫血症状。维生素B群激活神经递质代谢，维持情绪稳定，而黑色素前体物质通过抑制酪氨酸酶减少氧化损伤，长期食用有助延缓白发生成。
建议每日摄入5-10克熟黑芝麻（约一汤匙），可直接加入酸奶或早餐燕麦片食用。需注意搭配富含膳食纤维的蔬果以促进消化吸收，避免高温煎炸破坏营养成分。过量食用可能增加热量累积，应控制搭配其他高油脂食品的摄入量。