孕12周2天的孕妇在考虑是否可以食用薄荷时，应注意到适量食用新鲜薄荷叶通常是安全的，但需要谨慎对待高浓度薄荷制品如薄荷油或薄荷茶。尽管如此，为了胎儿的安全和自身的健康，孕妇应当遵循医嘱并在食用前咨询专业医生的意见。

了解薄荷对孕妇可能产生的影响是重要的。薄荷中含有的薄荷醇成分可能会引起子宫收缩，特别是在大量摄入的情况下，这增加了早产或流产的风险。孕妇应该避免使用含有高浓度薄荷成分的产品，尤其是在怀孕早期和晚期这两个关键时期。

虽然有观点认为适量食用薄荷对孕妇无明显风险，但是过量食用可能会导致消化不适、过敏反应或其他不良症状。对于那些本身就有消化道问题或者体质较为敏感的孕妇来说，食用薄荷更需谨慎，因为薄荷可能会加重胃酸反流或引发过敏反应。

考虑到薄荷中的某些化合物可能会影响孕妇体内激素水平，从而间接影响到胎儿的发育，孕妇应当特别注意不要过度摄入薄荷制品。薄荷精油容易被皮肤吸收，并有可能通过胎盘屏障进入胎儿体内，这也提示了孕妇在使用任何含有薄荷成分的产品时都需要格外小心。

如果孕妇决定尝试食用薄荷，可以选择少量的新鲜薄荷叶加入到日常饮食中，例如制作成沙拉或是添加到汤品里以增添风味。不过，即便是这样，也建议每周不超过三次，每次使用的薄荷叶量控制在3至5克之间。避免在晚上饮用薄荷茶，以免影响睡眠质量。

在孕期尤其是孕12周2天这个阶段，食用薄荷需持谨慎态度。孕妇应在确保自身与胎儿安全的前提下，根据个人健康状况及医生建议来决定是否食用薄荷及其相关制品。如果出现任何不适症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。