​​15岁青少年适量食用扁豆可补充优质蛋白、促进肠道健康、增强免疫力，并助力骨骼和视力发育，但需注意彻底煮熟以避免中毒。​​

​​蛋白质助力生长发育​​：扁豆富含的多种必需氨基酸是身体修复与肌肉增长的重要原料，对处于快速生长期的15岁青少年尤为关键，可帮助骨骼、肌肉及器官系统的成熟。

​​膳食纤维改善消化​​：膳食纤维能促进肠道蠕动，预防因学业压力或久坐导致的便秘问题，同时延缓碳水吸收，稳定血糖水平，维持能量充沛的状态。

​​维生素与矿物质支持免疫与骨骼​​：扁豆中的维生素A和C强化皮肤与呼吸道屏障功能，维生素K协同钙质促进骨骼密度提升；钾元素调节体内电解质平衡，而铁元素可预防青春期常见的缺铁性贫血。

​​生物活性成分潜在益处​​：扁豆含有的类黄酮和皂甙等物质具抗氧化特性，帮助清除自由基，保护细胞免受损伤，对青春期发育期易出现的氧化应激状态有缓解作用。

​​需警惕的食用风险​​：扁豆含有的皂甙和凝集素需经充分加热破坏，否则可能引发胃肠不适；生食或未熟透的扁豆存在毒素风险，应确保彻底煮熟，脾胃虚弱者亦需控制分量。

​​食用建议​​：青少年可将扁豆作为膳食多样化的一部分，通过蒸煮、炖汤或制作豆泥等方式摄入，既补充营养又保障安全，但需注意搭配其他食物以达到营养均衡，避免单一依赖植物蛋白造成营养缺口。