14-18岁青少年吃酱的好处主要体现在补充营养、促进骨骼发育和增强免疫力等方面，但需适量食用以避免高盐或高糖的问题。以下是具体分析：

1. 补充优质蛋白质

黄豆酱和豆瓣酱等以大豆为原料的酱料富含优质蛋白质，可满足青少年对蛋白质的高需求，有助于增强体质和促进肌肉生长。

2. 促进骨骼发育

黄豆酱和豆瓣酱中含有丰富的钙、磷等矿物质，这些成分对骨骼健康至关重要。青春期是骨骼发育的关键时期，充足钙摄入有助于增加骨密度，预防成年后的骨质疏松。

3. 增强免疫力

酱料中含有铁、锌等微量元素，这些成分对维持免疫系统的正常功能至关重要。尤其是青少年铁需求量较高，适量食用酱料可帮助预防贫血。

4. 改善食欲

酱料独特的风味可刺激食欲，帮助青少年更好地摄入其他食物，从而保证营养均衡。但需注意，高盐或高糖的酱料可能影响健康，需适量使用。

5. 注意事项

尽管酱料营养丰富，但部分酱料（如豆瓣酱）含盐量较高，长期过量食用可能增加高血压风险。甜面酱等含糖量较高的酱料可能对血糖水平产生不利影响，需谨慎食用。

总结

适量食用酱料可以为14-18岁青少年提供丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，促进骨骼发育、增强免疫力，同时改善食欲。为避免健康风险，建议选择低盐、低糖的酱料，并控制食用量。