孕妇在怀孕11周2天时可以适量食用柚子，柚子富含维生素C、膳食纤维和其他营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和补充孕期所需的多种营养素。但需注意不要过量，并避免与药物同服或空腹食用。

柚子作为一种健康的水果，在孕期适量食用对大多数孕妇来说是安全的。柚子含有丰富的维生素C，这种抗氧化剂对于维持免疫系统的健康至关重要，同时还能帮助身体吸收铁质。柚子中的天然糖分较低，且含有类似胰岛素的成分，这有助于控制血糖水平，特别是对于那些有妊娠期糖尿病风险的孕妇来说尤为重要。柚子还含有大量的水分和膳食纤维，能够有效预防便秘，缓解孕期常见的肠胃不适问题。

尽管柚子有许多益处，孕妇仍需谨慎对待其摄入量。由于柚子属于寒性食物，体质虚寒的孕妇应减少食用量以免引起腹部不适或加重体寒症状。柚子中含有的某些化合物可能会干扰特定药物的代谢过程，因此正在服用药物治疗某种疾病的孕妇应当避免食用柚子，或者在医生指导下谨慎食用。值得注意的是，如果柚子味道过于苦涩，则可能是未成熟或变质的表现，这样的柚子不宜食用。

总结而言，怀孕11周2天的孕妇可以在日常饮食中加入适量的柚子以获取其营养价值，但要注意控制食用量，避免过量摄入导致不良反应。考虑到个人体质差异以及可能存在的药物相互作用，孕妇应在确保安全的前提下享受柚子带来的健康益处。如果不确定是否适合食用柚子，建议咨询专业医疗人员的意见。