​​14-17岁青少年适量食用鸡肫（鸡胗）可显著促进生长发育，主要益处包括：补充优质蛋白质和铁元素预防贫血、增强消化功能缓解积食、保护视力及提高免疫力。​​ 但需注意控制摄入量，避免胆固醇过量风险。

1. ​​促进生长发育的关键营养库​​
   鸡肫富含蛋白质（每100克含19.2克）、铁（4.4毫克）及锌（2.76毫克），能高效支持肌肉生长与骨骼发育。铁元素可预防青少年常见的缺铁性贫血，改善注意力不集中等问题；锌则参与体内多种酶合成，加速伤口愈合和性发育。

2. ​​天然消化助力剂​​
   鸡肫含胃激素和角蛋白氨基酸，可刺激胃液分泌，增强肠胃蠕动，缓解青少年因学业压力导致的食欲不振或消化不良。中医认为其消食导滞作用尤其适合饮食不规律的群体。

3. ​​视力与免疫双重保护​​
   维生素A含量（36微克/100克）有助于视网膜健康，降低长时间用眼导致的视力疲劳；蛋白质和维生素E协同提升免疫力，减少呼吸道感染风险。

4. ​​科学食用建议​​
   每周建议食用1-2次，每次不超过50克，优先选择卤制或清炒方式，避免油炸。搭配维生素C丰富的蔬菜（如青椒）可促进铁吸收，但避免与高嘌呤食物同食以防代谢负担。

青少年正处于营养需求高峰期，鸡肫作为高性价比的动物内脏，合理纳入膳食能弥补快餐饮食的营养缺口，但需均衡搭配蔬菜、全谷物以降低胆固醇影响。