荷兰豆对13-17岁青少年的成长发育有多重益处，包括增强免疫力、促进骨骼发育、改善皮肤健康、调节新陈代谢及提供抗氧化保护。
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增强免疫力与抗病能力
荷兰豆富含蛋白质、维生素C和硒等营养素，能帮助青少年提高免疫系统功能，减少感冒等常见疾病的发生。其含有的植物凝集素和抗菌成分还能辅助抵抗炎症。 -
促进骨骼与肌肉发育
丰富的钙、磷和蛋白质是骨骼生长的关键物质，荷兰豆中的这些成分有助于青少年骨骼强健和肌肉合成，尤其适合处于快速生长期的群体。 -
改善皮肤与视力健康
维生素A原和胡萝卜素可转化为维生素A，预防皮肤干燥和视力疲劳，对长期用眼的学生尤为重要；维生素C则能促进胶原蛋白生成，减少青春期痤疮。 -
调节消化与新陈代谢
高膳食纤维含量能缓解便秘，促进肠道健康；特有的酶类物质可加速新陈代谢，帮助青少年维持健康体重和能量水平。 -
抗氧化与防癌潜力
荷兰豆中的胡萝卜素和分解亚硝胺的酶具有抗氧化作用，可减少自由基损伤，降低细胞癌变风险，为长期健康打下基础。
总结：荷兰豆是青少年均衡饮食的理想选择，建议每周食用2-3次，搭配其他蔬菜或肉类以最大化营养吸收。烹饪时注意轻焯保留脆嫩口感，避免过度加工破坏维生素。