13-16岁青少年适量食用牛骨髓，‌有助于骨骼发育、提升免疫力、促进大脑及神经系统健康‌，同时为快速生长期提供优质营养支持。牛骨髓富含胶原蛋白、矿物质和健康脂肪，是天然的营养密集型食物。

‌促进骨骼发育‌
牛骨髓中的钙、磷、镁等矿物质是骨骼生长的必需元素，尤其钙与磷的比例接近人体需求，能有效强化骨骼密度。青春期骨骼发育迅速，牛骨髓中的维生素D还可辅助钙吸收，降低骨骼脆弱风险。

‌支持大脑及神经系统‌
牛骨髓含胆碱和Omega-3脂肪酸，胆碱是神经递质合成的重要成分，有助于提升记忆力和专注力；Omega-3则能改善神经传导功能，对青少年课业压力下的脑力消耗有缓解作用。

‌增强免疫力‌
牛骨髓富含维生素A和锌，两者协同可增强免疫细胞活性，帮助抵御病毒和细菌感染。青春期因激素变化易出现免疫力波动，适量补充有助于维持身体防御机制。

‌改善皮肤与关节健康‌
胶原蛋白和透明质酸是牛骨髓的核心成分，能促进皮肤弹性，减少青春期因激素分泌旺盛引发的痤疮问题；胶原蛋白对关节软骨有修复作用，适合运动量大的青少年预防关节损伤。

‌提供优质能量来源‌
牛骨髓中的健康脂肪（如单不饱和脂肪酸）和蛋白质易被青少年吸收，转化为持续能量，缓解运动或学习后的疲劳感，且不会引发血糖剧烈波动。

13-16岁青少年每周摄入1-2次牛骨髓（如炖汤或骨髓蒸蛋），可针对性补充生长关键期所需营养。需注意控制食用量，避免过量脂肪摄入，并搭配蔬菜、全谷物等食物均衡饮食。