对于13-14岁的青少年来说，适量食用葛根能够帮助调节身体机能、增强免疫力，并且有助于改善消化功能和促进营养吸收。

葛根中含有多种对人体有益的成分，如黄酮类化合物等，这些物质具有降血脂、降血糖的作用，对于青少年而言，可以帮助维持健康的代谢水平，预防因不良饮食习惯导致的肥胖问题。葛根还含有丰富的雌激素，但需要注意的是，由于青少年的身体正处于发育阶段，因此建议少量服食，避免过量摄入可能带来的负面影响，比如性早熟等问题。

葛根具有解热除烦的功效，适合青少年在出现发热症状时作为辅助治疗使用。当青少年由于感冒或其他原因引起发热时，可以考虑适量服用葛根来帮助降低体温，缓解不适感。不过，考虑到葛根性凉的特点，如果青少年本身脾胃虚弱，则应谨慎使用，以免引发胃肠道不适。

葛根对提升记忆力有一定的帮助作用，这对于正处于学习关键时期的青少年来说尤为重要。通过服用葛根，可以间接地支持大脑功能，帮助提高学习效率和记忆力。尽管如此，仍需注意不要长期或大量服用，以防止不必要的副作用发生。

葛根中的活性物质有助于增强巨噬细胞的吞噬功能，从而增强机体对外界病菌的抵抗力。这意味着，适量摄入葛根可以帮助青少年建立更强健的免疫系统，减少生病的概率，更好地应对日常生活中遇到的各种挑战。

值得注意的是，虽然葛根有很多潜在的好处，但对于青少年群体来说，应该遵循“少量、稀释”的原则进行食用。家长应当密切观察孩子食用后的反应，确保没有过敏或其他不良反应的发生。合理、适量地将葛根纳入青少年的日常饮食中，可以在一定程度上促进他们的健康成长和发展。但在给孩子添加任何新的食物或补品之前，最好先咨询医生的意见，确保安全有效。