12-18岁青少年适量食用茄子,能获得促进骨骼发育、保护视力、增强免疫力等多重健康益处,尤其富含的维生素P和花青素对青春期成长尤为关键。
-
促进骨骼健康
茄子富含维生素K和矿物质(如镁、锰),有助于钙质吸收和骨骼形成,对处于快速生长期的青少年至关重要。 -
保护视力与皮肤
紫茄子中的花青素能缓解用眼疲劳,预防视网膜损伤;维生素E和C协同抗氧化,减少青春期痤疮,改善皮肤状态。 -
调节血糖与代谢
膳食纤维延缓糖分吸收,避免血糖剧烈波动,适合学业压力大、饮食不规律的青少年群体。 -
增强免疫力
茄子中的多酚类物质(如绿原酸)具有抗炎作用,维生素C进一步支持免疫系统功能,降低换季感冒风险。
小贴士:建议蒸煮或烤制茄子以减少吸油,避免高温油炸破坏营养。每周食用2-3次为宜,搭配鸡蛋或豆类可提升蛋白质吸收率。