​​孕8周1天可以适量食用鳗鲡，但需确保新鲜、彻底煮熟，并控制摄入量。​​鳗鲡富含优质蛋白、DHA及矿物质，有助于胎儿发育，但需警惕汞污染、寄生虫风险及过敏问题。以下是具体注意事项：

1. ​​营养益处​​：鳗鲡是优质蛋白和DHA的重要来源，可促进胎儿大脑和视力发育，同时提供钙、铁等矿物质，支持孕妇营养需求。其低脂肪特性符合孕期饮食原则，适量食用可补充母体能量。

2. ​​潜在风险​​：

   • ​​汞含量​​：部分深海鳗鲡可能含微量汞，长期过量摄入或影响胎儿神经系统，建议选择淡水品种并控制频次（每周不超过2次）。
   • ​​寄生虫与细菌​​：必须彻底煮熟，避免生食或半生烹调，以防感染风险。
   • ​​过敏与消化负担​​：过敏体质或脾胃虚弱的孕妇应慎食，首次尝试需观察反应；高蛋白可能引发腹胀等不适。

3. ​​安全食用建议​​：

   • 选择新鲜鳗鲡（鱼体有弹性、无异味），优先清蒸、炖煮等清淡做法，避免油炸或重口味调料。
   • 单次食用量控制在100克以内，搭配蔬菜、杂粮保证膳食均衡。
   • 若有妊娠高血压、痛风或过敏史，建议咨询医生后再食用。

孕期饮食需多样化，鳗鲡可作为营养补充选项之一，但需结合自身健康状况调整。如有疑虑，建议优先遵循专业医师或营养师指导。