孕8周1天可以吃鸽蛋。鸽子蛋富含蛋白质、维生素E、钙、磷、镁等营养成分，对孕妇和胎儿发育有益。不过，食用时需注意适量，每天建议食用1-2个，并确保来源安全、新鲜。

1. 鸽蛋的营养价值

鸽子蛋的水分含量较低，蛋白质和脂肪含量略高于鸡蛋，且维生素E、钙、磷、镁等微量元素丰富，有助于补充孕期所需的营养。

2. 孕妇饮食注意事项

怀孕期间，孕妇饮食应以均衡为主，多吃水果、蔬菜、全谷物及优质蛋白质，如鱼、禽、蛋等。避免生食或来源不明的食物，以防感染细菌或寄生虫。

3. 鸽蛋的食用建议

• 适量食用：每天1-2个鸽蛋即可满足营养需求，不宜过量。
• 烹饪方式：建议煮熟后食用，避免生食或半生食。
• 搭配其他食物：可搭配牛奶、全麦面包等，作为早餐的一部分，有助于补充优质蛋白质和能量。

4. 特殊时期需谨慎

孕早期（前三个月）是胚胎发育的关键阶段，孕妇应避免食用刺激性食物，同时确保食物来源安全。若有特殊体质或疾病史，建议咨询医生后再决定是否食用。

总结

孕8周1天可以适量食用鸽蛋，但需注意来源安全和烹饪方式。鸽蛋的营养价值较高，是孕期补充优质蛋白质和微量元素的良好选择。如有疑虑，建议咨询医生或营养师以获得更个性化的建议。