薇菜富含多种营养成分，对11-15岁青少年的成长发育具有促进作用，能够增强体质、改善消化系统功能，并有助于补充维生素和矿物质。

薇菜中的丰富植物蛋白和氨基酸对于正处于快速生长发育阶段的青少年来说至关重要，这些营养素有助于肌肉发展和整体身体素质的提升。薇菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助青少年维持健康的消化系统，预防便秘问题。薇菜还富含维生素C、B族维生素以及胡萝卜素等抗氧化剂，这些营养素对于青少年视力保护、免疫系统的强化以及皮肤健康都极为重要。

薇菜具有一定的清热解毒功效，对于青少年由于饮食不当或外界环境因素导致的身体内热过多有一定的调节作用，如缓解口干舌燥、上火等症状。薇菜中含有的微量元素如铁、锌等，也是青少年成长过程中不可或缺的营养元素，它们参与了体内多种酶的功能活动，支持新陈代谢过程，并对智力发展有积极影响。适量食用薇菜还可以帮助青少年改善血液循环，对于那些经常感到四肢无力或局部肌肉疼痛的孩子来说，薇菜或许能提供一些舒缓效果。

值得注意的是，虽然薇菜营养价值高，但考虑到其含有较高的草酸，建议烹饪时应充分加热处理以去除可能引起胃部不适的因素。并且，尽管薇菜适合大多数人群食用，但对于脾胃虚寒的青少年则不宜过量食用，以免造成肠胃负担。合理摄入薇菜可以为11-15岁的青少年带来诸多益处，但在实际操作中也需根据个人体质情况适当调整食用量。