11-14岁青少年适量食用牛乳可促进生长发育、增强免疫力、改善胃肠功能,并预防营养缺乏相关疾病。
牛乳富含优质蛋白质、钙、维生素A、维生素D及B族维生素等核心营养素,助力骨骼与肌肉发育。其中钙含量超300mg/杯(250ml),可满足青少年每日需求量的40%,搭配维生素D促进钙吸收,有效预防青春期常见的骨密度不足及身高增长受限问题。蛋白质中的酪蛋白和乳清蛋白可修复组织细胞,支持骨骼肌及内脏功能,尤其适合运动量大的青少年。
生牛乳含免疫球蛋白、乳铁蛋白及生长因子等活性成分,增强免疫细胞活性,减少感染风险;改善胃肠屏障,抑制病原菌增殖,维护肠道菌群平衡;还能通过调节色氨酸代谢(转化为褪黑素)间接改善睡眠质量,提升白天学习专注力。但加热杀菌处理可能部分丧失活性,家长可选择巴氏杀菌乳在兼顾安全的同时保留关键营养。
乳糖不耐或过敏者需谨慎选择酸奶或水解蛋白奶。日常建议每日摄入300-500ml全脂奶,并搭配日照及运动以增强钙利用。需注意避免含糖调制乳及高脂肪奶制品,维持健康体重。科学搭配膳食(如绿叶菜补钙、水果补充维生素C)可使牛乳营养效益最大化。