11-13岁青少年适量食用青蛙肉可带来高蛋白营养补充、促进骨骼发育、增强免疫力及改善视力健康等益处。其肉质细嫩、脂肪含量低，适合处于快速生长期的青少年作为优质动物蛋白来源，但需确保食材来源安全且烹饪方式科学。

青蛙肉富含优质动物蛋白，每100克含量高达20克以上，显著优于部分常见肉类。蛋白质是青少年肌肉生长、组织修复的关键营养素，尤其在青春期身高突增阶段，能有效支持骨骼和肌肉发育需求。青蛙肉中的钙、磷等矿物质含量丰富，与维生素D协同作用下，可强化骨密度，降低运动损伤风险。

这一年龄段青少年对铁、锌等微量元素需求较高，而青蛙肉恰好是良好的天然来源。铁元素有助于预防贫血，提升血液携氧能力，对课业压力大、易疲劳的群体尤为重要；锌元素则能促进脑神经发育，增强记忆力和专注力。青蛙肉含有维生素A和B族维生素，前者可维护视网膜健康，后者则参与能量代谢，帮助缓解青少年运动后的肌肉疲劳。

需注意的是，野生青蛙可能携带寄生虫或重金属残留，建议选择正规养殖渠道并彻底煮熟食用。家长可将青蛙肉与蔬菜搭配清炒或炖汤，避免油炸等高油脂烹饪方式，既保留营养又符合青少年消化特点。合理搭配膳食结构，结合适度运动，方能最大化发挥其营养优势。