10-15岁青少年适量食用麦芽，‌有助于促进消化吸收、增强免疫力、支持骨骼发育‌，同时还能‌改善食欲和缓解学习压力‌，为青春期快速成长提供营养支持。

‌促进消化吸收‌：麦芽富含淀粉酶和膳食纤维，能帮助分解食物中的碳水化合物，减轻胃胀、消化不良等问题。对于常吃零食或饮食不规律的青少年，麦芽可调节肠道功能，预防便秘。

‌增强免疫力‌：麦芽中的维生素B族、锌和抗氧化物质能提升机体抗病能力，减少感冒或疲劳的发生。锌元素还能促进伤口愈合，对运动后肌肉修复有一定帮助。

‌支持骨骼发育‌：麦芽含钙、镁、磷等矿物质，与维生素D协同作用，可强化骨骼密度。青春期是骨骼生长的关键期，适量补充麦芽有助于身高发育和预防骨质疏松风险。

‌改善食欲与情绪‌：麦芽的天然甜味和香气能刺激味觉，改善挑食问题。其含有的γ-氨基丁酸（GABA）成分可调节神经系统，缓解焦虑情绪，帮助青少年应对课业压力。

‌调节血糖波动‌：麦芽中的慢消化碳水化合物和膳食纤维可延缓糖分吸收，避免血糖骤升骤降，减少饥饿感，对控制体重和预防糖尿病有积极作用。

麦芽可磨粉加入牛奶、粥或烘焙食品中，每日建议摄入量不超过20克。需注意对麸质过敏的青少年应避免食用，且不宜替代主食。合理搭配饮食，才能最大化发挥其健康价值。