怀孕第17周‌可以适量食用煮熟的扁豆‌，但需注意‌彻底烹饪、控制分量‌并排除过敏风险。扁豆富含叶酸、铁和膳食纤维，能为母婴提供必要营养，但生扁豆或不当食用可能引发健康隐患。

‌1. 扁豆的营养优势‌

• ‌叶酸含量高‌：扁豆是天然的叶酸来源，有助于胎儿神经管发育，降低先天缺陷风险。
• ‌补铁防贫血‌：孕期对铁的需求增加，扁豆中的非血红素铁搭配维生素C食物（如番茄）可提升吸收率。
• ‌蛋白质与纤维‌：植物蛋白支持胎儿生长，膳食纤维缓解孕期便秘，维持肠道健康。

‌2. 食用注意事项‌

• ‌必须彻底煮熟‌：生扁豆含凝集素，高温烹煮20分钟以上可破坏毒素，避免胃肠不适或中毒。
• ‌过敏风险排查‌：部分人对豆类过敏，首次食用后观察是否出现皮疹、腹胀等反应。
• ‌分量控制‌：每日摄入不超过半碗（约80克熟扁豆），过量可能引起胀气或消化不良。

‌3. 科学搭配建议‌

• 将扁豆与米饭、肉类混合烹饪，提高蛋白质利用率。
• 搭配姜、茴香等香料减少胀气概率，或选择去皮扁豆降低纤维刺激。
• 避免与含草酸高的食物（如菠菜）同食，以免影响铁吸收。

‌4. 替代选择‌
若对扁豆不耐受，可替换为鹰嘴豆、嫩豆腐或西兰花，同样补充叶酸和钙质。

孕期饮食需以安全为前提，扁豆作为营养密集型食物，合理食用有利于母婴健康，但个体差异较大，建议结合自身情况咨询专业医师调整膳食计划。