3-9岁儿童吃鲥鱼的好处主要体现在以下几个方面：

1. 促进大脑发育

鲥鱼富含DHA（俗称“脑黄金”）和EPA（脑白金），这两种不饱和脂肪酸对儿童大脑发育至关重要。研究表明，儿童血液中ω-3脂肪酸水平越高，其阅读能力、记忆力和行为能力越强。每周至少吃一次鱼的孩子，智商测试成绩平均高出不吃鱼的孩子4.8分。

2. 提供优质蛋白质

鲥鱼每100克含有16.9克蛋白质，且属于优质蛋白，易于儿童消化吸收。蛋白质是儿童生长发育的基础，对增强免疫力、促进肌肉和器官发育至关重要。

3. 补充钙、磷等矿物质

鲥鱼富含钙（33mg/100g）和磷（216mg/100g），这些矿物质对儿童的骨骼发育和牙齿健康至关重要。鲥鱼还含有铁（2.1mg/100g），有助于预防贫血。

4. 增强免疫力

鲥鱼中的维生素A、维生素E和叶酸等成分，有助于提高儿童的免疫力，促进身体发育和预防疾病。

5. 改善睡眠质量

鲥鱼富含维生素B族，特别是核黄素（0.14mg/100g）和烟酸（4mg/100g），这些营养素对儿童神经系统的健康和睡眠质量有积极作用。

总结

鲥鱼不仅营养丰富，而且易于消化，是3-9岁儿童理想的食材之一。通过定期食用鲥鱼，儿童可以获得大脑发育所需的DHA和EPA，补充优质蛋白质和多种矿物质，同时增强免疫力并改善睡眠质量。建议家长在烹饪时注意鱼刺问题，选择适合儿童食用的方式，如鱼丸或鱼片。