豌豆是3-9岁儿童的“营养小金矿”,富含铜、铬等微量元素(覆盖日需量20%以上),能促进骨骼发育、增强免疫力,同时改善消化与视力健康,但需注意过敏风险与适量食用。
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骨骼与神经发育的“助推器”
豌豆含铜0.54mg/100g(占儿童日需23%)和铬2.6μg(占18%),这些微量元素像精密齿轮,驱动钙质沉积和神经递质合成,对快速生长期的儿童尤为关键。 -
免疫力与视力的“天然屏障”
丰富的维生素C和胡萝卜素协同作用,增强抵抗力,减少感冒风险;维生素A则保护视网膜健康,预防近视或夜盲症。 -
消化系统的“清道夫”
高膳食纤维促进胃肠蠕动,缓解便秘,但需控制量(每日不超过半碗),避免腹胀或消化不良。 -
需警惕的注意事项
- 过敏风险:首次尝试需少量测试,观察是否出现瘙痒或呼吸困难;
- 烹饪安全:务必煮熟,避免细菌感染或窒息风险(幼儿建议压成泥状)。
豌豆是儿童餐盘的优质选择,建议搭配谷物或肉类平衡营养,既发挥“绿色黄金”的价值,又规避潜在风险。