晚期妊娠可以适量食用大豆黄卷(发芽大豆),其富含植物蛋白、膳食纤维及多种维生素,但需注意食用安全(彻底煮熟)和个体耐受性。
-
营养价值
大豆黄卷是大豆发芽后的产物,保留了豆类的优质蛋白,同时增加了维生素C、B族维生素等活性成分,有助于孕期营养补充。膳食纤维可缓解妊娠期便秘问题。 -
食用建议
必须充分煮熟以消除可能存在的细菌或抗营养因子(如胰蛋白酶抑制剂)。建议少量尝试,观察是否有腹胀或消化不良等反应,再逐步增加摄入量。 -
注意事项
若孕妇存在大豆过敏、甲状腺功能异常或消化系统敏感,需谨慎食用。合并妊娠糖尿病者需控制总量,避免过量碳水化合物摄入。
孕期饮食应多样化,大豆黄卷可作为健康食材之一,但需结合自身健康状况调整。如有疑虑,建议咨询医生或营养师。