孕妇在怀孕31周时可以适量食用花生油，这有助于促进胎儿大脑发育，并且花生油中的不饱和脂肪酸对孕妇自身健康也有益处。

花生油是众多食用油中营养较为全面的一种，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E以及多种微量元素。对于怀孕31周的准妈妈来说，选择花生油作为日常烹饪用油是一个不错的选择。花生油富含DHA，这是一种对胎儿大脑发育极为重要的多不饱和脂肪酸，能够帮助胎儿大脑和视网膜的正常发育。花生油中的抗氧化成分如维生素E，不仅能帮助孕妇抵抗自由基的损害，还具有保胎安胎的作用。

花生油易于消化吸收，适合孕期可能出现消化不良问题的孕妇。它还能润滑肠道，缓解便秘症状，这对于预防孕期常见的便秘问题十分有益。花生油中的磷脂、胆碱等成分有助于调节胆固醇水平，降低血脂，从而减少心血管疾病的风险。值得注意的是，虽然花生油有诸多好处，但也不宜过量使用，建议每日摄入量控制在20-25克左右，以免增加额外热量负担。

为了保证食用安全，应当注意花生油的新鲜度，避免长期存放导致油脂氧化变质。烹饪时先将花生油加热爆炒30秒，可以有效去除可能存在的黄曲霉素，确保食品安全。而且，考虑到营养均衡的原则，建议孕妇不要单一依赖某种食用油，而是应该轮换使用多种植物油，以获取更全面的营养支持。

怀孕31周的孕妇是可以吃花生油的，不过要注意适量并保持饮食多样化。合理利用花生油的优点，不仅能够为孕妇提供必要的营养，还有助于胎儿健康成长。每位孕妇的身体状况不同，在添加新的食物或改变饮食习惯之前，最好咨询医生的意见，确保母婴健康。