病后恢复期‌不建议食用鲨鱼‌，主要与‌重金属超标风险、生态保护及营养价值有限‌有关。鲨鱼作为海洋食物链顶端生物，体内易积累汞等有害物质，可能加重身体负担；多数鲨鱼属于受保护物种，食用可能涉及法律与生态问题。恢复期饮食应优先选择‌易吸收、低风险的高蛋白食物‌。

鲨鱼体内‌汞含量普遍较高‌。长期处于海洋食物链顶端的鲨鱼，通过捕食小鱼和其他海洋生物，体内易富集重金属汞、铅等污染物。病后恢复期人群免疫力较弱，摄入过量汞可能损伤神经系统、肾脏功能，延缓康复进程，甚至引发二次健康风险。临床研究证实，汞中毒可导致疲劳、头晕等症状，与恢复期调养目标相悖。

‌鲨鱼缺乏特殊营养价值‌。鲨鱼肉蛋白质含量与常见鱼类（如三文鱼、鳕鱼）接近，但脂肪含量低，肉质粗糙，消化吸收率较差。其宣称的“抗癌成分”如角鲨烯等，尚未被权威医学机构证实具备显著疗效，且可通过植物或合成途径安全获取，无需依赖食用鲨鱼。

‌生态保护与法律限制‌。全球超过1/3鲨鱼物种濒临灭绝，国际公约及多国法律禁止捕捞、售卖特定种类鲨鱼（如鲸鲨、大白鲨）。食用鲨鱼可能间接支持非法捕捞产业，破坏海洋生态平衡，不符合可持续发展理念。

病后恢复期建议选择‌优质蛋白来源‌替代鲨鱼，如深海小型鱼类（沙丁鱼、秋刀鱼）、禽类瘦肉、豆制品及乳制品，既能保证营养均衡，又可规避健康与法律风险。饮食方案需根据个体情况咨询专业医师或营养师，确保安全有效。