16-17岁青少年可以适量食用蚕豆,但需注意遗传性G6PD缺乏症风险、过敏可能及食用方式(煮熟、控量),避免引发溶血或消化不良。
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遗传风险需警惕
若家族有蚕豆病(G6PD缺乏症)史,务必禁食蚕豆。该病易引发急性溶血反应,表现为黄疸、贫血等,青少年需提前筛查确认。 -
过敏与消化问题
鲜蚕豆含过敏因子,部分人食用后可能出现皮肤发黄、腹胀等过敏症状。脾胃虚弱者应少食,普通人群也需控制量,避免过量导致消化不良。 -
安全食用建议
务必彻底煮熟蚕豆,避免生食或未熟引发中毒;选择正规渠道购买,新鲜蚕豆需浸泡后再烹饪。健康青少年每周食用不超过2-3次,每次少量为宜。
总结:蚕豆营养丰富,但安全食用是关键。青少年需结合自身健康状况,谨慎选择,出现不适及时就医。