10-15岁青少年‌可以适量食用羊肚‌，但需注意‌彻底烹饪‌、‌控制摄入量‌及‌观察过敏反应‌。羊肚富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于补充青少年成长所需营养，但过量可能引起消化不良，特殊体质需谨慎。

‌羊肚的营养价值适合青少年‌。羊肚含有丰富的‌优质蛋白‌，可促进肌肉和骨骼发育；其‌铁、锌‌含量较高，对预防贫血、增强免疫力有益。青少年处于快速发育期，适当食用羊肚可帮助弥补日常饮食中微量元素摄入不足的问题。

‌适量食用是关键‌。建议每周食用不超过1-2次，每次50-80克。羊肚中胆固醇含量中等，过量摄入可能增加代谢负担，尤其是消化功能较弱的青少年，过量易引发腹胀或腹泻。搭配蔬菜、粗粮等膳食纤维丰富的食物，可提升消化效率。

‌烹饪方式决定安全性‌。羊肚褶皱多，易藏匿细菌或寄生虫，需用‌流水反复冲洗‌，并用‌高温彻底煮熟‌（如炖煮30分钟以上）。避免凉拌或半生食用，推荐搭配萝卜、山药等食材炖汤，既提升口感，又减少油腻感。

‌注意个体差异‌。若青少年有‌海鲜或动物内脏过敏史‌，首次食用羊肚前应少量尝试，观察是否出现皮疹、腹痛等反应。患有高尿酸血症或肾脏疾病的孩子应咨询医生，避免摄入过多嘌呤。

羊肚作为传统滋补食材，在科学处理的前提下可为青少年提供营养支持，但需结合体质和饮食习惯合理搭配。家长应注重饮食多样性，避免依赖单一食物，同时培养孩子均衡膳食的意识。